BRC Food Safety Standard

brcLe BRC Food est un référentiel privé, rédigé par le British Retail Consortium (d’où son nom), qui regroupe la plupart des distributeurs anglais. Il est donc essentiellement destiné aux fournisseurs de denrées alimentaires vendues sous marques de ces distributeurs. Ce référentiel constitue une base commune d’exigences en matière de sécurité des aliments. Le BRC applicable actuellement est en version 6, constitué de 284 exigences réparties en 7 chapitres :

  1. Engagement de la direction
  2. Plan de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires – HACCP
  3. Système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires
  4. Exigences relatives au site
  5. Maîtrise du produit
  6. Maîtrise du procédé
  7. Personnel

Obtenir la certification BRC Food pas à pas

  • Acquérir le référentiel (www.tsoshop.co.uk).
  • Procéder à la mise en conformité des locaux, pratiques et systèmes Qualité & Sécurité sanitaire
  • S’inscrire auprès d’un organisme certificateur, tel que NSF Certification UK (via AQS France).
  • Effectuer éventuellement un audit à blanc de façon à mesurer le travail qui reste à accomplir.
  • Procéder à l’audit de certification.
  • Mettre en œuvre les actions correctives nécessaires pour lever les non conformités détectées lors de l’audit et listées dans le plan d’action, et communiquer le tout dans un délai de 28 jours après la date d’audit à l’auditeur qui transmet ensuite le dossier d’audit complet à l’organisme certificateur qui effectue son analyse pour procéder à la certification.

Demandez-nous un devis pour votre audit à blanc ou audit de certification BRC Food.